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▲扶輪社辦理南迴社區烘焙培訓課程參加丙級考試，5位學員考取4張證照。(圖／國際扶輪社提供 下同）

記者王兆麟／台東報導

國際扶輪社3510地區台東分區共同辦理南迴地區社區經濟發展支持計劃，結合賓茂國中烘焙教室設備，經過3個月培訓課程，第一屆培訓學員5位，11日遠赴高雄東方設計學院，參加丙級烘焙證照即測即評考試，挺過學科與術科考試壓力，考取4張證照。

此計劃由台東西區扶輪社主導，與台東扶輪社、台東東區扶輪社、台東東海岸扶輪社、台東東北扶輪社、台東普悠瑪扶輪社及屏東南區扶輪社、台北錫口扶輪社等八個扶輪社，共同以地區獎助金推動南迴地區的社區經濟扶助計畫，聘請謝金鈴及曾國昌老師等專業師資，配合由萊爾富及光泉文教基金會所捐助給賓茂國中之烘焙教室，自11月起辦理第一期部落婦女烘焙班，利用每週二、四夜間五點半到十點半上課，全部有12堂專業課程。

經過積極準備後，遠赴高雄參加即測即評之丙級烘焙考試，王宛英、杜秋妹、李桂美、許佳雯等4位學員取得烘焙丙級證照，其中學員杜秋妹已經超過50歲，仍和年輕的部落婦女共同努力學習，鼓起勇氣參加考試，希望能夠作為自己兒孫輩的學習榜樣，能夠一鼓作氣考過證照更是難能可貴。

「南迴地區社區經濟發展支持計劃」後續，將持續於賓茂國中部落烘焙教室將開辦蛋糕證照班，及假日烘焙師生班，持續培養南迴地區居民之技能，歡迎有興趣之南迴四鄉鎮鄉親踴躍報名。

此外，將計劃與通過證照考試的學員合作，成立部落烘焙工坊，以南迴最具特色的小米、紅藜及洛神花為原料，研發製作具有在地食材的麵包與蛋糕產品，以金崙車站市集與多良車站為主，創建部落烘焙產業，也為部落培訓一批烘焙師資人才，未來能讓烘焙教室永續經營。





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